3月22日11時20分訪問

近くで打合せを行っていたため、ランチを食べにこちらへ。
たまたまなのかわからないが先頭で入場。
すぐに満席＋待ちが発生するあたり人気が伺える。

海老香味ラーメン＋辛味ハーフを購入。

◼︎スープ
粘度のややあるトロリとした系豚骨魚介白味噌スープ。
海老のすり潰したような風味が白味噌に加わり、海老4、豚1、味噌5程度の味わい。この辺は以前と変わらず。
上品ながらにガツンとくる部分もあり、相変わらずクオリティの高いお味噌。
◼︎麺
太麺の平打ち。仕様なのかわからないが、結構やわめだった。
小麦の風味は良く、スープとの相性もなかなか。
◼︎具
豚チャーシュー、もやし、ニラ、ネギ、メンマ、海老フレークなど。
別皿に辛味。
チャーシューはホロッと。やや薄めのチューニングだが、このスープにはハマってます。
もやしなどはスープとの相性も良く、美味しくいただけた。
海老のフレークは食感が良いアクセントになっていた。
辛味を加えてフィニッシュ。辛味は味噌にピッタリだった。

やはりこちらの味噌はかなりツボだった。
白なら蒼、赤なら蒼輝と分けられているので、そのときの気分でチョイスできるのもいいですね。