札幌で２時間程度時間が空いたので、スマホのラーメンＤＢアプリで
検索した「南小樽」の初代さんへＧｏ！
　小樽へと向かう車内で、小樽築港駅に着くと、英語を話す中国系カップルの
男性が降りようとしたところ「ここは小樽じゃない」とデイパックを掴んで
車内に引き戻す女性に笑っていましたが、ここからペースが崩れたのか
何の疑問もなく小樽駅で下車。
　小樽は何度目かの訪問でしたが、スマホの地図を見ると初代さんは南小樽！
　次の列車を待つと時間が無駄になるので、仕方なく三角市場で昼食をと
思いましたが、日曜の昼ということもありどこも満席。
　三角市場を出たところで、目の前にラーメン屋を発見し、こちらの一番さんへ。
　店に入るなり「すぐ出来ますか？」と尋ねると、満席で料理が出されていない席も
目立ちましたが「ええ、すぐ出来ます」とのこと。
　結局、着席するまで２０分近く待たされました。
　メニューを見ても売りが分からず、女性スタッフに「売りのスープはどれ？」と尋ねると
　「あっさりならこれ(あっさりラーメン)、こってりなら味噌・醤油・塩の全て」
　と言う有様で、何か嫌な予感。
　久しく味噌を食べていないので、一番ラーメンの味噌を注文。

　この時、私の後から５人の入店があり、茹でようとした私の麺は一時保留。
　５人の注文を待ち、６人分(大盛りもあるので計７～８玉？)を一気に茹でることに
なりましたが、何度も麺を指で潰し茹で具合を確認する姿と、私のスープは中華鍋の火を
落として待機する状態に更に嫌な予感が。

　出て来たラーメンといえば、味噌の香りが失われ、モヤシはクタクタ、麺は低い温度で
投入した時特有の茹で上がりで、嫌な予感は見事に的中してしまいました。
　麺については、私の後客５人も同じ思いをしたと思います。