人気No. 1とあるこちらを注文。麺の種類を聞かれ、種類の多さに戸惑います。9種類ある中から「極太ドラゴン麺」なる主張のありそうな麺を選択。モヤシ、ネギ、ニンニクはお好みにより量を調節できます。
炙りチャーシュー、味玉、モヤシ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
極太縮れ麺に薄茶濁した豚骨醤油スープです。
このドラゴン麺とやらは龍の背ビレのようなギザギザな形状をした加水率低めの二郎的なワシワシ食感の麺で確かにインパクトはあります。
替玉が無料なので、替玉に「全粒粉平打ち麺」を選択。茶色がかった麺はドラゴン麺に比べると大分大人しくはなりましたが、今度はスープのインパクに負けた感が否めません。
ニンニクが入るインパクトのある豚骨醤油スープに合う麺を探求する楽しみがあります。替玉無料で様々な麺を選べるという趣向は、麺好きにはこれほど贅沢なことはありません。しかしながら個々の正解は判断できず、この濃厚なスープに合う麺を胃袋にゆとりがある時に試行すべく再訪したいです。