近隣の人気店での一杯後。多分どこで食べても濃さで負けてしまうと思い、こちらをチョイス。店の外まで豚骨臭がしており期待が高まります。
カウンター6席，4人掛けテーブル2卓。大きくはありませんが、待ちはいつもあまりいませんので、家族でも使用出来そうです。ベビーチェアは無し。
オーダーの際にネギ，モヤシ，ニンニクの量を指定できます。あと、替玉が無料。サービス旺盛です。
スープ:とこ豚骨という名と、メニューにあっさりがあることから、濃厚スープを期待すると若干期待はずれかなと。背脂が多く、こってりしてますがそのせいで店外に漂っていたような豚骨臭は鳴りを潜めています。
麺:9種類の麺が自由に選べます。大抵の人は替玉無料を考慮して麺を2種オーダーするようです。ドラゴン麺の歯ごたえとスープの絡みには問題ありませんが、替玉でオーダーした細麺。「本場久留米ラーメン直伝」と銘打ってますが、湯切りは習わなかったんですね。
具:味玉半熟一切れ，厚めの崩れチャーシュー，メンマ。チャーシューの炙った香りがいい感じ。
卓上の調味料は胡椒のみですが、店内奥のテーブルに辛子高菜，紅生姜，辛味もやし等のトッピングがあります。

トッピングの内容や、細麺の説明に久留米市が出てくるあたり、福岡の豚骨ラーメンをリスペクトしているのでしょう。でも向こうの豚骨ラーメンを頭に描きながら食べると、違和感が拭えません。太麺でズルズル食べても充分美味しいので、そちらをお勧めします。