3/21 夜の部開店10分前到着。先客4名。

その他詳細写真は↓↓↓
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アッチコッチに出回っていたので一ヶ月半ぶりの訪問です。
定時にオープンしましたがその時点で15名ほどの並び。さすが人気店ですね。
券売機で表題をポチポチポチっと三連打。毎度の麺カタをお願いして8分程で着丼です。

麺茹で機の上で予め暖められたチーズのブヨっとさが野菜の熱さによって加速され、何とも言えないビジュアルです。デフォラーにはチーズですよ。

まずは野菜から取り掛かります。
最近は割とクタっとした茹で上がりなので大した盛りではないのですが結構な量があります。
コール前に野菜は盛られてるので半分とか少な目って言い辛い雰囲気です(笑)

スープは安定した乳化系。トロミも感じられますね。
カエシとの配合もokで良い塩加減です。

麺は開店当初に対して加水率がだいぶ上がりましたね。
プリっとした食感ですが激しい畝りが唇に当たる時の食感をゴワっとさせてるんですね。加水率が高めなので食べてる時にダイレクトに腹に溜まります。200gと対した量じゃないのにコチラの汁ありは食べてる時の満腹感はハンパないです。
好みによるんでしょうが汁ありには低加水の麺にして欲しいかなぁ。逆に言うとまぜそばなどの汁なし系にはとっても合いそう。

具材は野菜、ニンニク、アブラ、ネギ、チーズダブル、チャーシュー、味玉の麺ツ。
チーズは野菜や麺や豚さんとかと一緒に喰らいます。
豚さんは2塊。一つは持ち上げたらホロホロっと崩れるほどの神クラス。もうコチラのチャーシューはハズレがないですよ。
味玉パッカーンazs。

麺についてはアレですがスープや豚さんは相変わらずのレベルですよ。
う〜ん、堪らんですよ。

ご馳走様でした。