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「すごい煮干ラーメン(820円)」@すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の写真渋谷のライブ、珍しく東口側のハコだったので近くのこちらへ。
中休み無しが助かります。
大盛が無料も助かります。ノータイムで大盛。
他麺の硬さ・味の濃さ・油・辛さを選べるそうで、デフォルトで頼みました。次回の辛さはデフォルトの半辛を1か2辛位にすれば良いですね。
スープもデフォの醤油の他に塩と合わせがあったので次回が有れば試してみたいです。店内の激ニボ臭の割にはとがっていない濃厚煮干し汁でした。浮いたネギが良く合います。薄切りチャーシューも肉の旨味が出ていてグー、もちろん臭みなどありません。
エネルギッシュで田舎っぽい太縮れ麺も煮干しスープに合ってましたね。
更にきしめんをデフォルメした様な小麦板、「いったん麺」が乗せられていて、これがまた煮干しスープに合いました。自分にとってデフォルトの大盛で丁度良い分量バランスでした。

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