●そば・７５０円

ご主人が復帰されたということで、行ってみることにしました。
とは言うものの、実は初訪問です。
これまでも４回ほど訪れたのですが、恥ずかしながらお店を発見できずにいました。

さて、開店直後の入店で５人目でした。
先の方々の２人が限定メニューの「生クリームとカレーのつけそば」（限定２０食？）を注文していました。「今なら食べられる！」と券売機の前で瞬間的に深〜く悩みましたが、初めてなので、基本の？「そば」の食券を購入して着席しました。
店内はカウンターのみ８人分の席で、まるでバーのような雰囲気のお店ですね。あっという間に満席となり、後からきたお客さんは「回復されてよかったですね」とお店のお姉さんとお話しをしていました。どうも、みなお馴染みさんばかりで、私だけが外様のようです。
待つこと１０分弱、いよいよ麺があがりました。
１つ、２つ、３、４つ、あれ５つめが・・・・
ということで、不如帰さんは１ロットが４人分のようで、私の分は次回となりました。
お〜、お隣さんの塩ラーメンの旨そうなこと。まいった、ヨダレが・・・。と、しばしのお預けです。さらに待つこと６〜７分で、「そば」とご対面〜！
白いドンブリは見るからに美味しそうな醤油スープで満たされ、細いストレート麺が顔を覗かせていました。その上に、海苔１枚、薄く刻まれた葱、厚みのある大きめのチャーシュー１枚、穂先メンメ数本がトッピングされていました。とてもシンプルな面構えです。
まずはスープです。
魚介系でほのかな甘味のある醤油スープです。にんにくのスライスが少々浮かんでいますが、ニンニク味が主張するのではなく、スープの美味しさを引き立てているような感じです。ところでスープは何の出汁だろう？？？　節系が多少入っているかもしれないし、アラ系でもないし、この甘味は何から由来するか？　ということで帰ってＲＤＢを確認したら、ハマグリなのだそうです。そうか、ハマグリだったのかと、やっと腑に落ちました。焼き蛤の味を思い出してみてください。
醤油もしっかりと効いていますので、ちゃんと芯のある味の魚介醤油スープでした。
ストレートの細麺は噛み応えのある美味しい麺、チャーシューは薄味でサクッと食べる感じのものでした。
穂先メンマは柔らかめで薄味でしたが、なかなか美味しい。他のお店で食べたときも美味しいと思いました。

ということで、蛤ベースの醤油ラーメンは、ほんのり甘味がありながらもしっかりと醤油の味がする、存在感のあるものでした。
美味しいラーメン、ごちそう様〜♪　でした。

２００８年、７３杯目。