13：40頃に到着しました。お昼時を過ぎていて店内は落ち着いた様子。5名の先客がいました。メニューの一番上にある直火コク味噌ラーメンをオーダーしました。カウンターの前には直火コク味噌ラーメンのおいしい食べ方として「・にんにく一片・辛し味噌全部　以上を混ぜて早く食べてください」と書いてあります。

黒い土鍋のような器に入ったラーメンが出てきました。器も熱していてとにかく熱い。これは最後まで冷めずに頂ける仕様になっています。猫舌の方には少しつらいかもですが私は大歓迎です。スープをそのまま飲むと動物系の出汁にあっさり目の味噌。美味しい食べ方に従ってにんにくを一片を潰して投入後に、乗っている辛し味噌も全てまぜまぜしました。たしかににんにくの風味が加わり、ピリ辛になることでこのラーメンのスープが完成しました。途中で更ににんにくを一片追加で投入してにんにく力を上げてみました。麺は硬めのゆで加減で、熱々のスープで途中からもちもち感が強くなっていく感じでした。味噌にもよく合うと思います。シャキシャキのもやしがまたこの熱々味噌に良く合います。ニラに大ぶりなきくらげ、薄い味付けのメンマ。チャーシューは硬く締った感がある薄めの味付けで私の好きなやつです。