12時頃に行くと、10人ほどの待ちがあったのだが、
回転数がよく、さほど待たずに入れた。

さて何にしようと店外のメニューを見ていると、
台湾ラーメンに激辛の文字が…。
辛いものを食べるつもりでは無かったのだが、
激辛の文字を見ると、つい頼んでしまう悲しい性。

まずはスープを一口。
ベースは高山ラーメンかな？甘みを感じる。
それ以上に唐辛子の良い出汁が出ています。
辛さは大人しめ。（大の辛党の意見です。）

唐辛子はただ辛いと思っている人もいるが、
実は旨味や甘味も沢山含まれています。
このラーメンは、そのバランスが素晴らしい。
スープ本来の味と、唐辛子の味が
両者で引き立てあっている。

トッピングも麺も美味しかったが、
これだけスープがドンピシャで美味いと、
他がどうでも良くなってしまう。

辛さも手伝って、アドレナリン全開で一気に完食。うまかった…。

台湾ラーメンというと、ニンニクがっつりの
イメージを持っているが、ここは不使用なのかな？
全く感じませんでした。

唐辛子好きにはオススメです。