あらチャンさん，どうもです。
本場の竹岡式のスープは，チャーシューを煮た煮汁を麺を茹でたお湯で割ったものだそうですから，竹岡式風だったら豚清湯なんでしょうね。
あまり美味しいものを作ろうとする調理法だとは思いませんので竹岡は未訪ですが，それをイメージしたものは，名店もよく限定で出していますね。
麺は別茹で，スープもしっかり取るけど，カエシは豚の煮汁がメイン……名店がやる場合はこんな感じでしょうか。

RAMENOID | 2016年4月3日 01:19

RAMENOIDさん
ありがとうございます
まさかレビューあげてすぐにこんな素晴らしい文章を…驚きました
感じとしては麺は別茹で、スープは豚の煮た湯と言ってました、カエシは甘くて旨味が…豚を漬けたやつかな…
ほんとRAMENOIDさんは写真だけで良くわかりますよ^ ^素晴らしいです

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月3日 01:28

2006に右京さんが登録しているんですね。(^｡^)
竹岡式ラーメンは経験がないので、一度食べてみたいですが
こちら良さそうですね。機会あれば是非。

NORTH | 2016年4月3日 11:00

North Coastさん
ありがとうございます
竹岡行って来ました
勉強不足で右京さん知らないです(￣▽￣)失礼全開です
古い感じの店ですが色々頑張ってるみたいです
ここはまた行きたいと思いました^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月3日 11:40

こんばんは！

竹岡式ラーメンって未経験です。
チャーシューの煮汁を麺茹でのお湯で割るっていう割にはスープの色は濃そうなんですね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2016年4月3日 21:52

コウスケさん
ありがとうございます
あっちの方面行くと結構竹岡式の看板が
ここはまた作り方が違って美味しいです
埼玉のはずれですが近くに寄られた際は是非^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月3日 23:01

こんばんは、なんてスゴい名前のお店なんでしょう(^_^;)
すごく美味しそうに見えますね。
出汁が効いてるように見えるのに、この値段とはっ。

西のクマ | 2016年4月3日 23:03

西のクマさん
ありがとうございます
多分少し先輩な夫婦で作られてるので爺としたのかなと
奥さんしか見えませんでしたが愛想良い方でした
美味しいラーメンでしたので近くに寄られた際は^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月3日 23:13

あらチャンこちらに行っていたんですね❗
近場で竹岡式で調べたらレビューがあってビックリ❗
こちらへ行きたいっす❗

虚無 Becky！ | 2017年11月12日 22:56

Beckyさん
ありがとうございます
この後に竹岡式のうめのやとか行ったんです。
ここも素朴で良い味わいです。
是非覗いてみて下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年11月13日 00:20