Item: 大公
Rating: 85
Author: atom

85点

atom

3周年の限定を食べに横須賀線を南に。チャリなら実家からちょいだが、あいにく明日のツーリングに備えてバラバラ。
満開の桜の中歩いて店舗まで。開店5分前、13人目に並ぶ。定刻に開店、小上がりて相席。ここから待つこと40分後に配膳。ビール2缶カラ。
湧き上がる海老の風味。40分待つ間もお隣・背後からこの香りが攻めてきて辛かった。

スープ：焼き味噌に海老。アブラ少なめ、甘さ抑えめ、しょっぱさほどほど。
具：味玉・バラチヤーシュー・ロースチャーシュー・ひき肉・モヤシ・刻みねぎタマネギ。
麺：中太たまご麺。

総評：ガッツリ海老。これが焼き味噌にマッチしてマイルドに仕上がって美味い。ただ、そのほとんどの風味は甘エビからと思われる。懸命にオマールエビの風味を探したが見つからなかった。美味しいので別に問題ないが。
具や麺は定評のあるもの。メニュー名ほどのインパクトはなかったが美味い一杯でした。

ごちそうさま。