今日は久しぶりに甲府大勝軒へ。

平日の昼間であるが、ここも満席。
当然ながらつけめん（大盛）を注文する。６月４日より価格改定があり、多少値上がりしたようだ。

混雑時とあって、約３０分待たされる。これは以前から変わっておらず、この店を訪れる際はこの辺りを考慮して行くべきであろう。

さて、肝心のつけめんであるが、大盛ということだけあって、ラーメン丼にぎっしりと麺が入っている。グラム数は不明であるがおそらく３５０グラム辺りといったところか。麺は中太のちぢれ麺であり、冷水でキッチリ締められコシもある。ただ、麺自体の旨みは薄く、水きりが不十分で丼の底には水が溜まっている。

つけ汁については、チャーシュー２枚、海苔、ナルト、メンマ、ネギ、一味唐辛子、硬ゆで卵1/2が入っている。しょっぱい・あまい・すっぱい・からいが渾然一体となったスープであり、これが対この店の特徴であると言える。
しかし、自分的には甘みと塩分が非常に強く感じてしまう。もう少し甘みを抑え、スープのダシ・コクを全面に出す事ができればもっと旨いつけめんなると思う。ただ、チャーシューなどは非常に柔らかく旨い。

メニューについては「中華そば」「つけめん」「あつもり」の３種類のほかにトッピングの「生たまご」「ゆでたまご」、「餃子」のみとなっている。