３月２５日（金）１３時半過ぎに訪問。先客８人くらい。後客６人。

この日は午前中千葉で仕事をして、午後から茨城へ。
移動途中、今回はこちら元さんへお邪魔しました。
台湾まぜそばが提供開始されているようですので、いただくことにしました。
店員さんへ食券を渡すと、ニンニクの有無やマヨネーズを聞かれました。
折角ですので、マヨネーズをつけていただきましょう。
仕事もあるので、ニンニクの方はなしにしていただきました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄、ニラ、刻み葱、節粉、刻み海苔、マヨネーズ。

中央には台湾ミンチと卵黄の王道スタイル。
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多めの刻み韮と魚粉と言うより節粉っぽいパウダーが。
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片隅にはマヨネーズも。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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太麺は加水率やや高めの麺。
デフォルトのラーメンと同じ麺でしょうか。
噛み応えのある麺で、汁なしにもあいますね。
麺量は２００ｇ位。

全体的な辛さはやや控えめな感じです。
癖のない、優等生的な味わいの台湾ですね。
醤油ベースにアブラと少しスープも入っている感じでしょうか。

マヨネーズの部分をあまりまぜずにとっておき
後半でまぜてみました。
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ん～マヨは偉大なる調味料ですね。

最後は残ったミンチを蓮華ですくうようにして完食です。
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どうも追い飯のサービスはないようですね。
半ライスあたりを追加しようとも思ったのですが、諸事情で自粛。
なかなか美味しい台湾まぜそばだと思います。
ただ、なんとなく同じようなテイストの一杯が多くなっており
出来ればオリジナリティーな部分も主張していただいると、
その違いを楽しめそうな気もします。


ごちそうさまでした。