このバンメンレビューは、
「拌麺」＝スープの無い　”まぜそば”　のため、
バンメンシリーズ（辨麺・弁麺）の適用除外とします。
（追記）


横浜名物？神秘的ラーメン
バンメンシリーズＶＯＬ１９
バンメンと言う謎のメニューを食べ歩きます。
今回は横浜中華街。

カタコトの日本語を話す女性２名と厨房男性１名で切り盛りする、こじんまりした、せわしない中華屋さんです。
上海料理の店らしいっす。

「オキャクサン、シャシュンハメヨ！」
釘を刺されました。
写真は駄目みたいです…(;´Д⊂)

表記は上海葱油拌面
まぜそばタイプ
平皿で提供されました。

皿の底には、うっすらと油。
スープはありません。
麺の上に、高菜(辛くない)のようなもの、枝豆、ほぐした鶏肉、軽めに青ネギが乗っています。
混ぜて食べるよう指示がありました。

中細ストレート麺はカンスイ臭なし。
流水でしめ、芯が確りした冷たい麺ですが、ほのかなネギ油の香りと、ほんのり小麦風味がイイ感じです。
量は少なめ。

香辛料は控えめで日本人向けの味付け。
高菜のようなものから出る軽めの塩分が味付けの中心のようでした。


今回のバンメン…
うま煮ソバではありません。
まぜそばタイプなのですが、上海料理みたいです。

前回の萬来軒(中華街)も上海…
まぜそばタイプは上海料理なのだろうか？
なぜか上海♪
横浜だからシリーズとしてアリかな？

うま煮ソバタイプと二極化したバンメン…
謎は深まる。

(写真くらいいいじゃんか～)