【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけ麺　ぎんや




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市東区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～21時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾汐そば（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点　　




【感想】




約4年ぶりとなる『つけ麺　ぎんや』。北区に本店を持つ『豚そば　ぎんや』の2号店でオープン当初は『つけ麺専門店』だったが、今では他のぎんや系列と基本的なメニューは変わらない。

そんななかで～復活メニューと表記された券売機のボタンを発見し、今回選んだのが『台湾汐そば』である。

ぎんやの『汐そば』に台湾ミンチとニラが盛り付けられた『台湾ラーメン』である。

さっぱりとした味わいの『汐そば』に台湾ミンチが盛り付けられるだけで、スープ全体に力強さが加わる。動物系の旨味・魚介系の風味に台湾ミンチによるコクが更に加わり、適度な辛さも感じる。

お馴染みの〝細麺ストレート〟は、相変わらず適度な噛み応えを感じながらも喉越しも良くて、スープとの絡みも及第点。

台湾ミンチ・ニラ・味玉・海苔。プチプチとしたミンチは粒も大きくて、噛めば噛む程豚肉の旨味とか甘辛さが伝わる。味玉は、箸で割ると中から半熟の黄身がとろ～りとスープに流れ出す。