4/6の【今日の一杯】で誘因^^;　この記事で大きな間違いが！　4/8まで『季節のシャーベット』のサービスは築地店のみで　立川店ではやっていません！ 店員さんに迷惑を掛けちゃったじゃない！＞なるとちゃん(-_-;)
見た目は味噌？とろみの有るスープは.. 焼いた海老の香ばしさが口に広がる！　続いて磯の香り.. 海老みそ由来か？　それにとろみ.. 濃厚に感じるのは.. ゼラチン質 コラーゲンなのは解るが 動物系の臭みは感じないので.. 何だろう^^;　白身魚のあら？　それとも鶏ガラ？　どちらにしてもうまい(´д｀)　海老をしっかり感じます。塩味はちょっと強いか？
麺は加水低めの細ストレート。麺自体に香ばしい海老粉が入っていて旨いが　スープが絡みすぎてバランス悪い。このスープなら中太ストレート位が良いか？　まぜそば用の太麺を合わせたら良いかも^^;
スープと麺に焼いた海老粉の粉が入っていて香ばしい風味が強いので　トッピングの桜エビはビジュアルのみで良さは感じず。鶏モモのチャーシューはジューシーだがスープの風味に沈む。卵も... 長ネギだけがスープに主張している。それぞれは良い仕事で旨いがバランス... この辺りは好みも大きいが一考の価値有りか(-_-;)
サービスの『雑炊セット』　これはこのスープには絶品！(´д｀)　香りのしっかりしたスープをご飯と溶き卵が旨くまとめていて うまい！^^;　
今度は元祖『海老そば』を頂きたいが　雑炊が思いの外旨かったので　濃いめの『濃厚白湯海老そば』をリピートしそうです^^;　ご馳走様でした。