今月新規オープンのお店。
ノボリはためく煮干し中華そばを注文。5分弱で着丼。まずはスープを、熱々で良いが香り風味が弱く深みも‥。麺をすする、太さ茹で加減は好みだがこちらも風味が弱い。この麺ならもっとスープを食わせる様にしないと途中で何を食べてるのか五里霧中感。付け合わせはまあまあ。チャーシューはほろほろで味もしっかりめで単体ではそこそこだが、これでまたスープの印象が遠のく。
メニューに「突き抜けない万人向け」のコメントがあった様に記憶しているが、やはり個人的には弱すぎるかな。よってコスパも。デフォでのり位は‥。栃木は佐野系ラーメンでコスパの良い店が多い為、やはりこの価格だとどこか「突き抜け」ないとしんどいかと。もし煮干しを推すなら4/10再開の店位の想いは欲しいかなぁ。
接客はぎこちなくも想いは感じられたし、サイドメニューにも興味惹かれるし、マスターも若そうでまだオープン間もないのでこれからの主にスープのビルドアップに期待します。
あっ、あと麺は選べる様にする必要があるのかなぁ〜と思いました。
また少し間をあけてお邪魔してみます。