2016 4月土曜 14時45分

先々週伺いましたが、スープの作り直しという事で断念しましたが、本日は営業なされているようです。
半年ぶりの再訪問となりました。
さすがにこの時間には待ちは無いように思いましたが、店内には一組の待ちです。

数分で座敷に案内され、上記を注文し直ぐに配膳となります。
たっぷりの黄金スープと赤と緑色の色彩は見た目も美味しそうです。

スープは、微かに魚介の風味がします。
二口、三口と麺を食べた後には風味が無くなります？
勘違い？と思ってしまうほど
豚がらなどの動物系と香味野菜の旨味はしますが、表面には油だまが浮いていないようです。
あっさりとした口当たりで、前回とは違った印象でした。
系統の醤油ダレは絶妙に主張します。

麺は、中太のウェーブのある平打ちタイプ。
不揃いですが太めはこしが強く、歯応え等の食感も良く、小麦の風味がするように感じました。

チャーシューは、脂身の多いものと赤身部位のバラストレートが二枚。店主の心遣いでしょうか。
かなりのお得感がある厚みで、トロホロの柔らかな仕上がりでした。
メンマはシャキシャキ。歯応えある大きいナルト、絹さやは彩りが鮮やかです。

総じて、スープは前回感じた豚がらが香るコクのあるイメージでしたが印象が違いました。
スッキリとした上品な仕上がりですが、偶々なのかコクや旨味が今一つに感じました。
期待が大きかった為、敢えて辛口の言い方になりましたが(^_^;)
美味しいラーメンを願いながら益々のご発展を祈念致します。