仕事帰りの一杯２

４月からはさらに忙しく，この日は22:00を完全に回ってしまった。
先日の店はもうやらなくなってしまったので，19:00～，夜営業のみのこちらに来てみた。
同テナントにある居酒屋は相変わらず学生で騒がしいが，この店はひっそり。
だれもいないカウンターに座り，未食の標記メニューを注文。
大盛まで同額だというのでお願いした。
希望すればライス１杯無料のようだが，こちらは自粛。
これで800円。
汁そばの時は少々高い気もしたが，これはかなりＣＰ高いかも。
しばらくして提供されたのは，ひき肉が溢れるように盛られた，大好きな温玉が中央に乗せられた一杯。

麺は菅野製麺製の極太微ウェーブ。
茨城では様々な店でこの麺が使われているが，もちっとした食感と小麦の旨味を合わせもつ，相変わらず美味い麺だ。
からむ醤油だれは，油そば風でシンプルな味わい。
ちょっとしょっぱめだが，温玉が乗っているので，全体を混ぜ合わせた時ジャストになるように計算されていると思われる。
混ぜる前に具をチェック。
具は，刻み海苔，白髪ねぎ，生ニラ，白菜，ひき肉，温玉，糸唐辛子。
少量だが，台湾まぜ風に生ニラが乗っているのが面白い。
白く四角いのは何かと思ったが，茹でた白菜だった。
冷たく，味付けは薄いので，この具は必要なのか？と思ったが，混ぜ込むと品温も気にならなくなる。
しょっぱめのたれや，多めのひき肉のしつこさを緩和する役割があるようで，かなり重要な役割を担っているんじゃないかと思った。
最初はシンプルに感じた味わいだが，全体を混ぜ合わせると，温玉効果もあり，全体がねっとりとしてかなり濃厚な味わいになる。
ひき肉がとにかく多いのは肉好きにはたまらない。
メニュー表には「山椒とラー油を効かし（せ？）た風味豊かな大人のまぜそば」と書かれていたが，辛さはピリ辛程度だし，山椒も痺れなく香る程度なので，だれでも抵抗なく食べられると思う。
麺量は大盛で300ｇほど。
タレが残ったので，追加の追い飯ができるか聞こうかと思ったが，流石に自粛。
塩加減も丁度よくなった温玉混じりのタレを掻きこんでフィニッシュ。

台湾まぜテイストをほんの少しだけ取り込んだ，ねぎダク，ひき肉ダクの温玉まぜそば。
ほとんど期待していなかっただけに，これは嬉しい誤算。
腹減り学生たち，どこに目を付けてるんだ。
飲み〆はこのまぜそばを喰え！
そう言いたくなった。