4月某日 11時40分頃訪問
先客2人 後客3人

川口店は何度かお邪魔してますが、こちらの南浦和は初訪問です。
お店構えはプレハブのような感じです。
調べるか、知っている人でないと中々入りづらい感じ。
入って左側の券売機で表題のラーメンを購入。

お腹の具合と相談して「ヤサイチョイマシ・アブラ」でオーダー。

カウンターに座り暫し待ちます。
卓上にはカエシボトル、唐辛子、胡椒等がありました。
高台にレンゲとティッシュ。
時間的にみて自分の前には同席にお客さんは居なかったと思いますが、テーブルのクリンリネスはイマイチかなあ。

約7分程でコールがかかりました。

ヤサイはモヤシ8割、キャベツ2割。
ちょいと茹ですぎのクタ気味ヤサイです。
チャーシュー2枚はバラのスライス。
厚さは7～8mm程度。
醤油ベースの味付けで柔らかく煮込まれており食べやすい。

麺は太目の少々の縮れ麺。
デフォルトで少し柔らかめの茹で加減。
ワシワシ・ギシギシは好みでない自分でも少し柔らかいと感じる麺。
厨房の奥に製麺機が見えました。

スープは豚骨出汁を感じるしっかり乳化したタイプ。
カエシは強目。
なかなかしょっぱいです。
ヤサイの水分がなければ苦になるかもしれません。
スープ温度はやや低め。
川口でも思いましたが、やっぱり熱々スープにして欲しいなあ。

もうちょっとスープの温度が高いといいのになぁ。

並びもなく無難なＪ系ラーメンかな、というのが感想です。

ご馳走様でした。