鮎が入ったラーメン。ありですねこれは。創作性も高いし全体のバランスもいい。変わり種No.1ではないでしょうか？鮎は香ばしく、スープは焼き魚臭さが気になることもなく、とても美味しく頂けました。（※鮎は頭からまるかじりが理想）

麺：☆☆
極細ちぢれ麺です。少し独特な感じがしました。なんだろう？
汁：☆☆
塩です。鮎にあうバランスのよいあっさりダシ。塩としても美味いのですが、何か独特な味がします。これが鮎の出汁なのでしょうか。しかし、インパクトと旨味はややかけている感じはします。
具：☆☆☆
鮎一匹、タデ、白髪ネギが入ってます。鮎の一夜干し美味かったです。骨もなくラーメンの具材として確立されています。タデは、鮎しか食べない葉なのだそうです。ややピリっと辛みがあります。ん？タデ食う虫のタデのことか？
心：☆☆☆
店舗設計､雰囲気もよく､座りごこち、カウンターもいい感じ。ラーメン自信の創作性も高い。接客も素晴らしいです。
値：☆☆
1000円。高いが具を考えれば高くない。
メニュー説明
鮎：鮎クォーター600円
鮎ハーフ：鮎半身800円
鮎ゴト：鮎まるごと
始めて行くならゴトがお勧めです。
列：☆☆☆
お昼時で列びなしです｡
来：−
初来店です｡
（※評価：☆3段階）