2016/4/12

14時20分に訪問。 先客で7名で待ちは無し
火曜日だけに、若い学生サンの姿が多く見受けられます
今回は味噌ラーメンで攻めてみた
無料TPで「ショウガ」もトッピングもできるようだが、呪文はいつも通り。。
「ニンニク・ヤサイちょいマシ」とコール
スープは円やかな赤味噌ベース
やや粘度のある濃厚な豚骨味噌スープ
天地返し時「ドロ系？」と思いきや、ヤサイの水分がスープに流出し、時間の経過と共にあっさりとした口当たりに変化してくる
具材は、バラ巻のチャーシューが1枚、ヤサイはモヤシ主体でキャベツは極少量
乳化度もよく背脂が溶け込み、味噌の香ばしいコクと甘みが楽しめた
麺は「ゴワッ」とした食感の平打ちの太麺
「ニッセーデリカ」製でモッチリとした弾力が特徴
3月より麺にスリットが入り、以前よりスープの乗りが向上したように感じた
麺量は並盛で200g
最近、加齢と共に食欲が落ちてきたので並盛でも十分腹一杯になった
ちなみに毎週火曜日は「学生の日」となっており、学生サンは学生証を提示すると味玉や豚増しのサービスが受けられるらしいので、育ち盛りの学生サンは学生証の提示をお忘れなく