Item: 家系ラーメン 鶴見 幸家
Rating: 70
Author: SS_源頼朝@867店訪問

70点

542麺 ★★★☆☆
「幸家(さいわいや)」
鶴見駅東口のベルロード商店街にあるラーメン店。

【ラーメン(650円)】
スープ ★★★☆☆
表面を油膜がキラリ。
飲んでみると醤油のキレ強めで豚骨の主張もソコソコ。
55対45でギリ、醤油に軍配があがってる。

麺 ★★★☆☆
麺固めでお願いしました。
オーダー通り若干の芯を残した固さ。
外側はもちっと食感でウェーブ強め。
家系ラーメンの大御所、酒井製麺。

具材 ★★★☆☆
ほうれん草が油と絡んでてウマい。
チャーシューはロール状で赤身がサクサク。
脂身はフワフワ。
あとは海苔、万能ネギ。

雰囲気 ★★★☆☆
男性店主と女性店員さん2名の3人体制。
無駄なくシャキッと元気なオペレーション。
家系のラーメン屋さんは元気をウリにしてるところも多いからそこらへんは結構重要なポイントだったり。
ごちそうさまでした(^O^)