2016.4.17
　今日はさすがに雨に負けそうでした。風にも負けそうでした。そんな中よく知らない町の十条へ。大通りを歩いたので暴風で傘が壊れてびしょ濡れに。迷って通り過ぎてしまうことに。
　雨の中外待ち。カウンターに座ります。

　蛤貝出汁ラーメンは殻付きのようですが、これは出汁のみ。てことは春野菜に重きが置かれているのか、それらはボイルされている。
　キャベツやパプリカ。特にパプリカの味が強め。
　蛤出汁は旨みとしてすぐに伝わる感じでもないかなあと思った。
　旨味としての蛤は上品なので。
　これぞ蛤ってのは流行っているし、ボイルされた野菜は香りも味としても（特にパプリカ）個性があるから合わせた味わいという風に思える。

　麺は中太いやや加水率低め。けっこう量が多い・・と感じるってことはスープを堪能できたということになるかな。
　ドライトマトもパプリカ寄りの黄色野菜系の味わい。
　スープや麺が美味いには違いないけど、私は青野菜がここに少しでも乗っていて欲しかったと感じた。

　低温調理チャーは厚みありでしっとりして美味い。

　蛤の姿を見たいってなんとなく思う。