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「ワンタンメン(塩)」@支那ソバ 小むろの写真千葉は行徳の課題店へ。

麺友さんたちのレポで,気になっていたこちら。
開店時間には15人ほどの行列ができる人気店だ。
狙うはもちろん標記メニュー。
880円である。
噂通り,丁寧に調理していて,麺が伸びるんじゃないかと思ったほど。
しばらくして提供されたのは,薄い皮に包まれた餡がぎっしり詰まった旨そうなワンタンが5個乗った美しいビジュアルの一品。

麺は低かん水の中細ストレート。
茹で加減は計算していたらしく,硬すぎず軟らかすぎずまさにジャスト。
つるもちっとした食感で,これは美味い。
スープは実に上品な塩清湯。
旨味がガツンと来るタイプではなく,じわじわと体に浸みるような味わい。
塩分濃度もやや低めで,ぐびぐび飲んでも全く体に悪くなさそうだ。
具は,海苔,ねぎ,メンマ,チャーシュー,ワンタン。
海苔は厚手の上質なものを使っている。
チャーシューは脂のないモモで,吊るし焼きだろう。
切る前の表面が実に香ばしく美味い。
ワンタンは,ひき肉と海老のすり身をミックスしたような餡がぎっしりと入っている。
これは,嫌いじゃなければ絶対ワンタンメンを注文するのがいいと思う。
麺量は150gほどだが,しっかりめに茹でられていたので,もっと多いように感じる。

一つ一つの具が丁寧に仕上げられた,白っぽい低かん水麺が特徴の塩ワンタンメン。
これは人気が出るだろう。
調理はかなり丁寧なので,行かれる方はシャッターを狙うのがいいと思う。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
すごくうまそうです
盛り付けからして素晴らしい
さっき海老ワンタン食べて美味しかったのだけど、こっちの肉パンパンの方が好みかも^ ^
ブックマークさせていただきます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月23日 19:53

行かれましたか。(^。^)
ホントこちらは美味しいですよね!
また行きたくなってきました。

NORTH | 2016年4月23日 21:11

こんにちは。

丁寧な調理なので待ちは覚悟ですね。
ワンタンはやっぱり餡ギッシリが良さげです。

glucose | 2016年4月23日 21:25

こんばんは。
美味そうです。
ワンタン狙った方が良さそうですね。

あらけん | 2016年4月23日 21:43

コノてるてる坊主の様なワンタン、ずっと気になってますが市川って行かないんです。
このイッパイの為だけでも行く価値がありそうに見えますよ‼︎

かくみや | 2016年4月23日 21:48

こんばんは。
目黒のかつ"屋さんのワンタン麺を
堪能した事があるので、気になっています。
880円で、
このワンタンとチャーシューのボリュームとは、
本家を凌ぐCPですね。
ノイドさんのレポであらためてウズウズですが、
時間的余裕が必要であろう事が、ネックです。

おゆ | 2016年4月23日 22:45

こんばんわ~

こちらは自分も諸兄のレビュで気になってました!!
テルテル坊主風なワンタンの具材は海老のすり身も入っているんですね?
コレは絶対美味しいと思います♪

バスの運転手 | 2016年4月23日 22:51

こんばんは。
こちらは、市川の「八雲」、ですよね?
足を運んだ甲斐があったようでよかったです。
値段を安くしても旨いなら、それにこしたことはありません。
目黒の「かづ屋」も、ぜひ♪

綺麗に盛りつけされていますね☆
しかも美味そう♪
遠いけど行ってみたいです。

tomokazu | 2016年4月24日 06:03

おはようございます。
薄皮で餡たっぷりのワンタン、美味しそうです。
優しそうなスープもいいですね。

M | 2016年4月24日 06:04

おはようございます~

色々と私が伺ったときとの差異がありすぎて・・・
多数の高評価レビもあるなか私同様な方もいらっしゃったんで・・・
まぁなんとなく納得しております。。。

らーめんじじぃ | 2016年4月24日 08:57

毎度です~

醤油もメチャ旨でしたよ。
あれだけ丁寧に作られてるのを見たら、
回転云々などと言えなくなりますね。

としくん | 2016年4月24日 09:30

こんにちは。

なかなかの高評価ですね。
行徳ですか。
これは、ばりじょにさんところと連食ツアーしなければ。

ももも | 2016年4月24日 15:03

こんにちは
こちらも早めに行きたいのですが、色々諸事情で遅れております。
行くときはシャッターで!
ワンタンマンの名に懸けて!

mocopapa | 2016年4月24日 15:19

こんばんは.
私もワンタン好きなので食べてみたいです.今日はワンタンメンを目当てに行ったお店が臨休だったのでなおさらです.
計算ずくの麺もおいしそうですね.

Paul | 2016年4月24日 15:37

こんばんは!

ココの噂はよく耳にしますが、やはり間違いなさそうですねェ〜
小岩から移転した近隣のお店と、連食で狙ってみようかな??

どうもです!

貴殿も行かれておられたとは!
千葉県民であるにもかかわらず、そして比較的に近いにもかかわらず未訪…。
タイミング次第で私もいって感じなければ!

じゃい(停滞中) | 2016年4月25日 23:06