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「味噌ラーメン」@麺屋 朱雀の写真・訪問回数:初の訪問
・店の場所:JR北海道室蘭本線苫小牧駅の北、道道781号線沿いにある。
・店の外観:白い看板と板張りの看板、白っぽい暖簾
・駐車場 :5台分ほど
・席   :テーブル、カウンター、座敷で14席ほど
・客数  :夕飯時、自分以外6人
・店員  :調理の男性1人と接客の男性1人
・注文方法:卓上のメニュー
・注文品 :味噌ラーメン(750円)
・丼着時間:待つこと8分で丼着
・具   :丼の中には、チャーシュー(1枚)、クズチャーシュー、メンマ、炒めモヤシ(シャキシャキの歯ごたえと香ばしさがあり良いアクセント)、茹でキャベツ、糸唐辛子、おろしショウガ、ネギ、白髪ネギ。
・麺   :細く断面は正方形で強い縮れのあるシコシコした食感。スープのノリが少し良くない。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白茶色。喰ってみると、味噌味で出汁のベースは動物っぽい感じの純連系。味噌、出汁、薬味系のバランスが私好み。
・その他 :
堪能した。

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