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「らーめん」@らぁめん 葉月の写真★パスタのような饂飩でもないし★

念願かない初訪問、お昼時だったが空席が1つあった。極太麺との事だったのでつけめんか迷ったが、らーめんをオーダー800円

程なくしてらーめんが到着。まずはスープを一口頂く。魚介オイルが散布され熱々!!鶏出汁をメインに感じるのだがライトではなく、節系の旨味も加わり複雑濃厚に仕上がっている。カエシもスープ単体で味わうとちょうど良い塩梅だった。

麺は自家製麺の極太ストレート。まさに丸極太でラーメン系では久しぶりに太めと感じた。味わいもワシワシの食感で旨味がギュッと詰まっている。麺量も300gあるのでかなり多い。惜しむらくは極太過ぎてスープを拾い難く絡みがイマイチ、現状で解決策は味付けを気持ち濃いめにすれば良い気がするが、そう簡単な話でもないか。。。

具はチャーシュー メンマ ノリネギ水菜。チャーシューは直前にバーナーで炙られた香ばしいロース系で肉汁を感じるほどジューシー味付けも秀逸。ノリは3枚でパリパリ、メンマは極太でどこぞの豚ちゃんと同じように炊飯器で温められていたが、どんな効果が???(笑)シャリシャリの食感は良かった。ネギ水菜は時折清涼感を運んでくれた。

完食スープは半分ほどで終了。ご馳走様でした。スープと麺は秀逸だと思ったが、個々に味わうものではないので全体的にみるとこのくらいの評価としたい。次回はつけ麺を食べてみたいなぁ。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちわぁ

うわぁ〜美味しそうな画ですねぇ。
評価もまずまずといったところでしょうか。

メンマがインパクトあるっすねぇ。

YMK | 2008年6月23日 14:01

どうもです〜。

あ〜、ココもなかなか順番が回ってこない宿題店です(汗)。
なかなかの点数ですが、このお店を考えるとちょい伸び悩みですかね〜。
麺、スープ共に良いけど、絡み的に・・・ってチョイチョイありますよね〜。
惜しいなぁって思います。

自家製つけ麺 かん田」は、自分的には「オリオン食堂」的な合わなさ感がありました。
オリオンさんの評価が高い方なら、コチラも合うかも??です。

おうじろう | 2008年6月23日 14:24

うぃ〜すぅ!
おおおッ、訪問しましたね〜。
全体的には、もう少しバランス力が足りない感じですか〜。
難しいですね〜らーめんって!
良い仕事してるんですけどね〜、ソレが好みの方向に傾くか否か。。。。。

Liberty | 2008年6月23日 17:30

どうもです!!
いかれましたか〜w
私はマイナーチェンジ前の味に興味を抱いての訪問だったんです(笑)
でも、2軒目にも関わらず満足できましたww

| 2008年6月23日 22:54

どもっす!
オージと同じくなかなか順番が回ってこない宿題店の一つです。
麺量が多いので自分向きかとは思いますが、絡みがいまいちなんですね。
麺とスープ単体ではいいけど両者を合わせると「?」なケースたまにありますね〜。僕にとっては道頓堀がそうでした。

Eスト | 2008年6月24日 17:50

どうも。
ここ葉月はどうやら麺が変わったようですねー
以前はそば粉を混ぜていましたからね〜
でもそば粉麺より極太麺の方があのスープには合いそうな気がします。
僕も折りを見て再訪したいです。

歌流多へコメントありがとうございました。
とてもとても残念な1杯でしたが、、まぁラーメン専門店でないので仕方が無いと
納得していました(笑) あの醤油にカレーを入れてくれたらなぁーと今でも
考えちゃいます(笑) 僕もここで食べようと思ったのは、理由が3つありますね。
まず他にやっているお店がないことが1つ、で2つめはラーメンの幟が立っていたこと、
で最後の3つ目がこの風流な店名に惹かれちゃったからなんです(笑)



右京 | 2008年6月25日 19:15