2016.4.23 13:00ちょっと前 嫁さんと娘を駅まで送ったついでに足を伸ばして車で訪問。前客9人、後客7人ほど。無化調のゴールドに変わってからは初の訪問になります。
入口はいって左手に2台並んでいる券売機で特ぎ郎を購入。特ぎ郎は、普通のぎ郎に味玉、豚1枚、ネギが追加になったもの。どうせ味玉は追加するので、プラス￥100で豚とネギが追加になると思えば多少のお得感があるかな。
野菜増しかライスがサービスになるので、女性店員サンに券を渡す時にニンニクあり、野菜増しで注文。
店内は当然ながら店名が変わる前と変わらず、テーブル席もあって箱が大きいお店。店は男性2人、女性2人で切り盛り。厨房は寡黙ながら、接客の女性がキビキビ・ハキハキしていてお店のムードメーカ。注文後8分ほどで、くだんの女性店員サンに配膳されて着丼。

背脂がビッシリ浮いたスープは二郎系らしく甘みも有りますが、ショッパさ先行の濃い味で、色味も濃いめ。非乳化系で豚骨出汁はしっかりしてますが、醤油ダレ主体の味です。ニンニクを混ぜることでジャンクさが一気に増すのは二郎系の魅力。
さすがに中盤以降は飽きるので、刻み唐辛子を適宜振って味変。

麺は中太ストレート。加水率は低め、茹で加減は固め。ゴワゴワ感も残した麺で、まさにワシワシ食べる感じ。濃いスープを吸って麺が茶色くなります。麺量は300gあるので、二郎系としてみても食べ応えは十分♪

豚はやや小ぶりなのと中ぐらいのサイズのバラが2枚。味付けはしっかりされていて、身も脂身もトロリとして美味。二郎系と思うと、もう少しボリュームがあると嬉しいとところ。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。味付けは白身に多少染みている程度。これはもう少し手間をかけて欲しいですね。。
野菜は茹でモヤシにキャベツで、キャベツもマズマズの量が乗ってます。注文毎の都度茹でなので、シャキッとした歯ごたえが○♪
やや太めの白髪ねぎは、見た目ほど存在感はありませんでした。

無化調の二郎系ってのに興味がありましたが、違和感は無かったので上手くまとまっていると思います。まあ二郎系の経験値は低いので、あまり参考にならないかもしれませんケド(^^;。。御馳走さまでした。