【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なげやり




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各務原市　




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　29席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯖節そば（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　770円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点




【感想】




約半年ぶりの『なげやり』。鳥居式ラーメン塾の3期生が営むお店。リニューアルしてからは席数も増えて行列は少なくなったが、客足が途絶える事はない相変わらずの繁盛店。

鳥居式ラーメンのイメージは濃厚な魚介系豚骨醤油による〝つけ麺〟であり、この店も、どちらかと言えば〝つけ麺〟が看板なのだが、今回はラーメンのジャンルから〝鯖節そば（細麺）〟をチョイス。

透き通ったスープを蓮華にて一口・二口と口に運べば、その名の通り、鯖を中心とした節系の豊かな香りと共に、煮干しの豊かな風味を感じる。

やや醤油の香りが大人しい気もするが、動物系の優しい旨味と共に程よいコクが包み込む。

非常に繊細でありながら、程よい力強さも窺える。

そこに、見た目は〝細麺ちぢれ〟のツルシコの食感と歯切れの良さが心地良さを誘うし、スープとの絡み具合も申し分のない旨さでありました。

チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ほうれん草・ネギ。メンマは箸休め程度だが、コリコリとした食感が嬉しくなる。

ロールタイプのチャーシューは、脂身の甘みが身に纏いながらも、柔らかな肉質からも豚肉の旨味や甘みがしっかりと堪能出来る。

味玉の黄身は、白身の部分を箸で割ると中から半熟の黄身が流れ出す程、トロトロ。