いたのーじ
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コメント
いたのーじさん、こんにちは。
懐かしい！5年以上前、富山への原付遠征の帰路で、ここに寄ったなあ。
その時にはアクトタワー近くのホテルで泊まったのですが、意外とこの周辺ってラーメン店がなくて
ここで結局食べたような気がします。
このエビめんは王道の大陸中華系調理麺っぽいですね。
エビの火の通りが足りないのはちょい残念・・・
ぬこ＠横浜 | 2016年5月7日 17:43ぬこ@横浜さん。こんばんは。コメントありがとうございます。
おお～‼
富山まで原チャリとは…
!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!!
素晴らしいバイタリティーです！
浜松って、ラーメン店があるようで無いようで…m(_ _)m
ぬこさん登録の中華系を選びました。
横浜中華街っぽくて良かったです。
ワタクシ的には浜松では浪花かなぁ～
いたのーじ | 2016年5月7日 19:31
「揚州炒飯」で有名な店みたいですよ。
程なく提供。
野菜の香り…
鶏脂や植物油が軽めに浮いた塩味のスープです。
塩タレというより塩そのものみたい。けっこう角がたっていました。
野菜や鶏主体と思われる軽めの出汁。隠し味に魚介も感じます。
中細縮れ麺はカンスイ臭控えめ。特筆はありませんが弾力があります。
具は、むきエビ５個・筍・人参・木耳・柔らかくシャキシャキした青梗菜・白菜・シメジ。
塩味の餡掛けです。
エビの火のとおりが甘かったのは残念。
総じて、非常にサッパリしたスープでした。後半飽きてしまいますが胡椒で味変するといい感じになります。
また、野菜類が新鮮で、みずみずし点が印象的でした。