【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高砂




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高山市　　




【営業時間】　　　　　　　　　平日　　　　　　　　　　11時～18時




　　　　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　　　　　11時～19時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャーシュー麺




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点




【感想】




高山の中華そば。高山に行ったらラーメン好きとしては絶対に外せない。高山市内の至る所に高山中華そばの店は多いですが、今回は国道41号線に建つ〝高砂〟をチョイス。

基本的には、中華そばのみで後はチャーシュー増しか大盛りと言う事になる。

スープは鶏ガラベースのあっさりとした味わい。やや甘みが強いスープだが鶏ガラの優しい旨味と丸みと芳醇な香りが漂う醤油のコクが好印象のスープ。王道とも言える〝これぞ醤油ラーメン〟。たかが醤油・されど醤油である。

麺は〝細麺ちぢれ〟。高山ラーメンの特徴ともいえる独特の食感。程よいコシのある麺である。

チャーシュー・メンマ・ネギのみとシンプルな彩り。

スープ自体が非常にさっぱりとしているので、チャーシューの脂身の甘みと程よい肉厚が嬉しく、柔らかさと共に適度な噛み応えも十分堪能出来る。