レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ランチタイムに訪問、１２時過ぎとあって満席、待ち客４、後客６。サラリーマンのお客さんが多く、人気のあるお店ぶりです。煮干し系は東京でも流行で、濃厚系の「宮元」さんから淡麗系の「鈴蘭」さんまで多種多様。関西でも煮干しテイストが少しずつ広がっているようです。このお店は淡麗系といえるもので、煮干しのエグ味が出る寸前までしっかと煮出した上品なスープを、表面を覆う背油とコンビネーションさせたバランス良い仕上がりです。麺は極太の縮れで、スープをしっかり持ち上げます。小麦の香りもしっかりですね。チャーシュー、ネギ、穂先メンマ、海苔も良いものを使っています。券売機か丼の底に「当たり」があれば無料トッピングを同伴者へもサービスという、関西的なウリも良いですね。大阪の福島は、今熱いラーメンスポットですね。ご馳走さまでした。
山田村小僧
鶉
山田村小僧
くみちょう
FUMiRO
サラリーマンのお客さんが多く、人気のあるお店ぶりです。
煮干し系は東京でも流行で、濃厚系の「宮元」さんから淡麗系の「鈴蘭」さんまで多種多様。
関西でも煮干しテイストが少しずつ広がっているようです。
このお店は淡麗系といえるもので、煮干しのエグ味が出る寸前までしっかと煮出した上品なスープを、表面を覆う背油とコンビネーションさせたバランス良い仕上がりです。
麺は極太の縮れで、スープをしっかり持ち上げます。小麦の香りもしっかりですね。
チャーシュー、ネギ、穂先メンマ、海苔も良いものを使っています。
券売機か丼の底に「当たり」があれば無料トッピングを同伴者へもサービスという、
関西的なウリも良いですね。
大阪の福島は、今熱いラーメンスポットですね。
ご馳走さまでした。