つけ麺狙いだったが

５月某日　初訪問
とあるレビュアーさん、仮にＴさんとＹさんとしよう。そのＴさんこととまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、そのＹさんことYMKさんのレビに触発され早々に訪問を決意。お二人の高得点と見た目が好みのタイプ。そして自宅から近い、という好条件がそろったワケだ。

開店時間に向かうとお店何処どこ？とキョロキョロと。お店前を何度か往復したようだ。シャッターが閉まっていたからねぇ～。何と水曜日は定休日との貼り紙が。ＲＤＢをチェックしても不明の二文字だったのに・・・。最近、この手の臨休と云うかお店が休み！という状態にブチ当たる。

さて、このような心境だと「もう当分来ないぞ」と思うか「明日来てやる」と思うか、二極化になるはず（ワタクシだけだ）。今回は明日リベンジだ！と心に決めて・・・。

さてさて、その明日（当日）。お店に向かうと開店直後で先客３名。お店の感じから後会計かな、と思ったら店内入って右側に券売機あり。当初から狙っていたつけ麺は何と×印が点灯・・・ワタクシも転倒（ズッコケる）。何だよ！折角つけ麺狙いで来たのに昨日もズッコケて今日もズッコケるのか！と・・・。

こうなると思考回路が少々ショート。チャーシュー増しして味玉つけちゃえ！とぶっこわっる。で麺も大盛りにして・・・（アホだ）。

先客のお一人は配膳後すぐに胡椒を５～７回・・・食べる前からか・・・ｏｒｚ

厨房内は簡素的。製麺機は店内左側にひっそりと。店主の動きは一つ一つ確認しながらミスのないような慎重な動き。湯切りもしっかりしている。そんな中提供。

スープ。鶏主体だろうか。動物系と節系のバランスが整った切れ味。醤油と表層の油は土台を壊さないがしっかりとした脇役。

麺。中細ストレートタイプ。注意書きにあったがカタメの茹で加減はおススメしません。とあるように結構カタメの茹で加減。小麦の風味がダイレクトに感じるがスープの風味も感じる秀逸な麺。大盛りだと１．５玉？２５０ｇかな

具材。チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、味玉。チャーシューは２種類。ロースとバラの部位。しっかりとした肉質を感じる味と食感。メンマは薄味ながらこりこり。味玉はゼリー状で少々ビックリ。このようなお店だとカチカチ味玉だと思ったからだ。

スープも麺も秀逸。具材は最近のタイプではないが懐かしい味わい。麺大盛りが同額。スープは昔ながらの！という文言が適切。昭和の香りがするのだが丁寧に作りこまれているのだろう。だが言葉は悪いが標準的な一杯。このようなラーメンに出会うと「最初から工程を見てみたい」と思うのだ、奥深さが分からないから。

お店のコンセプトがしっかりしている。逆に云えば食べ手のワタクシがしっかりしていない。味の好みは？このクラシカルな一杯が分かるのか？ホントに？？オメぇじゃ分からないだろ！？とお店側から問われている感じ。自身の未熟さを感じ食べ終わった後は何故か敗北感。。。
ご馳走様でした。
70点～79点 結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。

※次回はつけ麺