kamepi-
kamepi-
カナキン
kamepi-さんの他のレビュー
82点
83点
82点
83点
81点
コメント
こんばんはー
総合的には銀に軍配ですかね？
手もみ細麺だと合ったんですかね？？
やっぱスープと麺の相性大事ですね
キング | 2016年5月24日 21:24こんばんは！
にぼ銀のお店で、金が味わえるんすか？
津軽風のオーソドックスなニボ、味わってみたいッス♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月24日 23:10かなりスッキリした醤油ラーメンのように感じます。
でもしっかりした煮干しなんですね！ 流石青森です！
NORTH | 2016年5月25日 00:29こんばんわ。
こちらは銀のが良いようですね。
油麩も私は好きですよ！笑
イケちゃん | 2016年5月25日 01:22どうもです〜
オーソドックスな感じで
どちらかと言えば銀なんでしょうけど
これはこれで良い感じですね〜♪
きくちゃん | 2016年5月25日 07:09立ちながら待つ必要がなくなったのは、良かったですね。
手もみ細麺だったら、もっと良いかもしれませんね。
キングさんが言われるように、麺とスープの相性は、
深いし、面白いですね。
おゆ | 2016年5月25日 08:48こんにちは。
ビジュアルは典型的津軽ラーメンですね。
仙台は金とか銀で表現するお店が多いような気がするのですが。
glucose | 2016年5月25日 09:06毎度です～
せっかくの土曜のランチ、お付き合いでラーメン
食べれなくて残念でした。
手もみ細麺が合いそうですね。
としくん | 2016年5月25日 09:23こんにちは！
東北は行った事がないし、東北の地らーめんを食べてみたいです！！
Hiroshi | 2016年5月25日 09:51コンニチワ〜
システムが良い形で決まったようですね。
この金はトラディショナルな津軽ラーメン、銀がニボニボラーメン。
次回は銀を頂きます。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2016年5月25日 10:39こんにちは。
青森系の煮干しって、少し酸味がありますよね。
一度、都内に出店していたお店の青森系もそうでした。
配膳方法は見直しがあったのですね。
ももも | 2016年5月25日 10:47どもです。
金は淡麗、銀は濃厚でしょうか。私は淡麗に軍配が上がってしまいそうです。
なんばさん | 2016年5月25日 13:40こんにちわ～
青森の煮干しラーメンを食べれるには嬉しいですね～！
同じ東北地方でも味わいが違うんですね？
仙台も青森も行ってみたいですーーーｗ
バスの運転手 | 2016年5月25日 16:13こんにちは
青森煮干しにはこの麺のような中太のモチモチ麺が多いですよね。
私もあまり好きではないので、硬めの細麺がいいですね。
mocopapa | 2016年5月25日 17:54kamepi-さん，どうもです。
銀の店で金ですか。
宮城でいただく青森煮干……いいですねえ。
RAMENOID | 2016年5月25日 23:36
前回は濃厚ニボの中華そば銀を食べたので、今回は清湯の中華そば金650円の食券を購入。
前回大混乱していたセルフの配膳システムは、厨房前で出来上がりを待つ方式は辞め、食券番号をコールする方式に統一したようだ。
テーブル席で待っていると、５分ほどで食券番号がコールされ丼が登場。
スープはカタクチイワシ、平子を大量に使った煮干し清湯。カエシは確りめだが、これに負けずに煮干しも確りと主張する。酸味を感じるのは煮干し由来だろうか。カエシとニボ感にバランスが良く後を引く旨いスープだ。POPによれば津軽地方で良く食べられているオーソドックスな味だとか。
麺は加水高めな中太麺。モチモチの食感。銀のスープには良く合っていたが、このスープだともう一歩麺と合っていないように思えた。手もみ細麺も選択できるので次回はそちらを試してみたい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギといたってシンプル。チャーシューはもも肉１枚。歯ごたえ確りなレトロタイプでまずまず。
サクット完食。スープもはぼ完飲。ご馳走様でした。