2016 5月日曜 12時30分

池田屋さんから田沼駅方向に向かいます。
押山さん前を通ると数名の待ちが出来ています。
食べたい気持ちを押さえ、未訪問の此方へお邪魔致します。

南に数メートル離れた月極め駐車場に車を止め入店しますと、意外にも前客無し。後客は数名です。
店内はテーブル席のみの昔ながらの食堂のような雰囲気。
中華そばを頂きに参りましたが、お徳なセットメニューも有るようなので思わず上記Bセットをお願いします。

程なくシンプルながら美味しそうな佐野ラーメンの到着です。

スープは、穏やかな魚介の風味。
かつお節の旨味と鶏豚がら等の動物系の旨味がミックスされた好みの味わいです。
醤油ダレは風味は良いものの、塩分が少し気になります。

麺は、中太の縮れがある平打ちタイプ。
加水率が高めの熟成された手打ち麺はプリプリ、モチモチの心地よい食感です。

チャーシューはバラストレートが2枚。
トロホロの柔らかな食感ですが、こちらも塩分は強めでした。
他に、コリコリのメンマ、上質の海苔。


総じて、チャーシューの塩分も溶け出したスープは塩辛く感じてしまいますが、丁寧に作られた味わい深い一杯でした。

血圧高めの自分には完飲は控えましたが、
美味しい味わいを塩梅良く頂いてみたいと思いました。