超久しぶりのコチラです　鶏溢れる滋味塩麺　

　「自分のお店を持ったら、こんな一杯を看板に・・・」という福原店長の思いがこもった「清澄」。「大山鶏と名古屋コーチンオンリー」のスープに「カエシも極端に言えば塩、のみ」。なので「濁りっ気なしの鶏スープが楽しめます」とのこと。

　この日は雨がそぼ降り、風も強い悪天候の平日。それでも10時45分には5人の外待ち。天気に配慮してくれたのか、定刻5分前には開店。ありがたいです。

　久しぶりのこちら。事情は後で書きますが・・・「煮干しの時も来てくれなかったんで、いったいどうしたか・・・」。ごめんね。不義理しちゃって。復活しますわ。

　いただいた一杯。滋味あふれる優しいテイスト。くどくも、あっさりしすぎでもない、嗜好としてはドンピシャ。「いやあ、厳しいご意見も頂いて」と店長は仰るが、確かに濃い味に慣れた若い人には少々モノタリンかも知れないが。ボクみたいに50代後半になるとこれくらいがイイネ。

　長ネギが多めに。綺麗に散らしてあるのも好印象。その他、麺や具に特筆すべきはないですが、それはボクがコチラでよく食べてるからで、レベルは高い。こうした街中のラーメン店の味がスタンダードになっちゃうと、そんじょのラーメン店は苦しいな、というのが本音ですわ。

　ボクの好物のエビ辛味を後半に投入し味変を楽しんでご馳走様。いつか、大阪でご自分のお店を持てること、楽しみにしてますよ～

------------------

　3月末に北陸遠征計画していましたが、熱発して・・・職場も異動してメチャ忙しく、なんだかラーメン喰う気になれずにおりました。でも嫌いになるはずもなく、ボチボチ再開するといたします。よろしくね～