2016.5.29
　今日はみんなで温泉に行こう！と遠出を企画していたけど事情で行けず。妻は昨日？放映されたエスニック料理の番組を見てフォーを食べたいというし。
　開店前に到着。待ちの車が何台も発生している。

　このメニュー「揚げ麺入りカレーラーメン」は期間限定。一回だけ無料っていう少ないパクチーも注文。
　カレーラーメンというカテゴリーについて私はよくわからんのでして。カレールーに美味さの本質を持っていかれるとライスでも麺でもどちらでもよくなる。
麺が美味いカレーラーメンなんていうのが想像つかない。せっかく麺が美味くてもカレーに主役を持っていかれる。
カレーは好きだけど、麺とは合わせたくないっていう親心(?)。
これはチェンマイの郷土料理だとか。揚げ麺をわざわざ添える。

カレーは香辛料の合わせでいくらでもヴァリエーションがある、ってところでこのスープは辛味香辛料とかに加えてけっこう甘い。添えられたラー油は中華料理屋に置かれたラー油とは全然別物で、あずかり 知らぬ香辛料が入り黒ずんで異様に辛い。
そのラー油を投入すると甘さと辛さの両極端がこのスープに出てくるわけで、これはローカル食ってことが理解できる。

揚げ麺は、最近でもベビースターラーメンをトッピングするまぜそばのお店なんかがあるから慣れている。バリバリとした揚げ麺をそれだけ食べても特に感慨はない。

スープの甘辛に潜んだ麺は、このお店の他の麺料理と違って普通の中華麺みたい。中太麺。
フォーの麺や別麺だったら面白いのにと思いつつ。このお店には複数の麺が用意されている。

鶏ベースのようだし、鶏肉入り。鶏の香りがこんな個性的なカレースープからも浮き出るほど。
あとは特になし。
　普段家で食べることがない香辛料入りの料理を食べるのは楽しいこと。

まあ、安いと思う。