日曜日というのに午後から田村市で仕事。
その前に途中のこちらで昼食にした。

トクちゃんらーめんとは、郡山市にある東京醤油ラーメンのお店。
屋号からすると、そこで修業して暖簾分けを許されたのだろう。
珍しいことに、郡山のお店のＨＰでこちらのお店が紹介されている。
メニューは郡山と同じで、醤油と味噌をメインにしているがつけ麺もあった。
気温が高い日だったので、ラーメンだと汗をかきそうと思い標記にした。
注文の際、お姐さんに麺量を尋ねると250gとのこと。
なら十分と思って大盛（＋100円）にはしなかった。
880円。

麺は緩いウェーブが付いた幅３㎜ほどの平打ち。
手打ち麺だが、幅が揃っているので機械で切っているのだろう。
麺肌はわりとツルッとしている。
少し軟らかいかと最初は思ったが、不思議なことに、強くはないがプリッとした弾力が徐々に現れた。
コシは感じなかったが、噛んでいるとモチモチとしてくる。
佐野系と違って熟成してあるので、弱いながらも歯応えはある。

つけダレは、メニューによれば豚のゲンコツと比内地鶏など３種の地鶏、カツオ節、煮干しに昆布とのこと。
魚介はそれほど強くはなく、使っていることが分かる程度に抑えてある。
カドの取れた穏やかな醤油風味も感じる。
油浮きがないのであっさりとした味わい。
コクも軽めで旨味で食べさせるタイプだ。

つけダレの底には刻んだチャーシューやメンマが沈んでいる。
味出し、風味付けといった意味があるのだろう。
つけダレには甘味も辛味もないが、後述するスープ割りの時に少し酸味があることに気付いた。
また、辛味もないが、配膳時に七味唐辛子の小瓶が付いてきた。
お好みでということだろう。
途中で３振りほど加えると、唐辛子の辛さとそれ以外の風味が加わり、味が締まるとと同時に味わいが少し変わる。

チャーシューは赤身主体のバラ肉。
少し締まっているが旨味十二分で、トロッとした脂身との食感の対比も好印象。
これは絶品だ。
半個分の味玉はごく普通の出来でコメントは無し。
メンマはジャグジャグと軟らかく、濃くはないがしっかりとした味付けがしてあり、特有の発酵臭も軽く感じられた。
青菜はホウレンソウ。

最後は、配膳時に配られた動物系と魚介系の割りスープでスープ割りを作り完食、完飲。