なまえ
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コメント
新店レビュー、乙デス！
鶏豚のコッテリと謳いながら、貝出汁も検討してる感じすかねェ〜
和風ドレッシングがスープと混じると、どんな味に変化するのかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月31日 22:20こんばんは。
こちらは八王子ラーメンとは違うんですね。
貝出汁は最近流行ってますねー！
酒乱 | 2016年5月31日 22:24なまえさん､こんにちは。
開店日直撃ですね。
自分の好みっぽいです。
近日追従させていただきます。
ちょっと気になるのはラーメン、社井田なのか
ラーメン社、井田なのかｗ
もしかして店主シャイなのでしょうかｗ
nga | 2016年6月1日 09:24こんにちは〜
最初の印象と違い、いい方に裏切られると嬉しくなりますよね。
ボリュームも文句なく、チャーやキャベツも美味しそう。
貝出汁前回は苦手ですが、ほんのり顔を出してくるのは結構好きなので食べてみたい一杯です。
KJ7 | 2016年6月1日 10:01ラーメン大好き夫婦（nao）さん、こんばんは！
鶏豚に貝出汁を加えた面白いものでした。期待ほど貝の存在は大きくなかったのですが
ファーストインパクトは結構ありました！
なまえ | 2016年6月1日 20:07酒乱さん、こんばんは！
そうなんですよね！家系にも似たスープでも貝出汁を合わせるようになったのは
時代ですね～。でもおいしかったです。
なまえ | 2016年6月1日 20:08ngaさん、こんばんは！
このところ、多摩エリアは気になる新店の開店が続いているので大変です(^^;)
こちらも面白いお店で、人気がでるのは時間の問題でしょう。
変わった名前ですよね。たぶん店主さんの名字なんだと思います。ラーメン 社井田だろうと。
自分はなぜか「仮面ライダー」が浮かんでしょうがないです。
たぶん自分だけだと思いますが。
なまえ | 2016年6月1日 20:15KJ7さん、こんばんは！
家系は嫌いではないのですが、なんとなく飽きてしまってめったに食べないのですが、
たまに食べるとおいしいですね。こちら家系そのものではないのですが、それをベースに
うまく貝を合わせた個性的なスープで、ボリュームもありますので、若者を中心に今後
話題のお店になりそうです。
なまえ | 2016年6月1日 20:18
本日オープンのお店。ゆなみ屋出身ということだが、パイナップルラーメン屋さん パパパパパインからの祝い花があった。表の券売機でデフォをセレクト。本日はメニューを絞っての営業だそう。中盛まで同額だが、食券を渡す際に並でお願いした。ストレートカウンターは6人のみとこじんまりしているが新店らしく真新しくきれい。
オープン日にもかかわらず、店主さん一人で切り盛りしテンパり気味だったが、オペに不慣れな点はない。待つ間、小皿に乗った茹でキャベツが提供。前野菜というものらしく、サービスでついてくる。和風ドレッシングがかかっている。
この前野菜に、twitterで見た鶏・豚のこってりスープとくれば、予想通り、提供されたものは家系によく似たルックスのスープだが、啜ると初っ端から貝出汁が鶏豚の動物系のコクの隙間から顔を覗かせ、一筋縄ではいかない面白い効果を生んでいる。
軽い粘度があり、とろんとした舌にまつわりつくような感じで、油脂感ほどほど。多べ進むにつれ貝風味は目立たなくなるが、家系にまま感じる攻撃的なガッツリさ・重たさが程よく抑えられ、どこか馴染やすさを纏っているのはその効果だろう。
自家製という太平打ちの縮れ麺は、腰があり、並でも200gもあるので腹がふくれる。
具は、海苔に、前野菜に続いて丼内にも茹でキャベツ。甘みがよく出ていて強めのスープに良く合っている。平たいメンマはコリコリ感中庸でほの甘めの味付け。厚みがあり大判なチャーシューは、縁にしっかり密を塗って焼き上げられたような印象のチャーシューで、しっとりした噛み応えでおいしかった。
貝出汁をうまく使って、パンチがあるものの武骨なガッツリさとは無縁な、繊細さが端々に窺える面白い一杯だった。