自分へのリマインダーとして。パート6

ジロリアンでない私が数回食べたココをリマインダーにて。
インスパイアの方がハッキリ言って口に合う。1番好きなインスパイアのお店は実来店にてレビューをいつかしようと思う。

先ずはスープ…じゃない。スープいけないから野菜から食べ始める。別に普通。茹で野菜で特筆するもんでもない。

出てきましたスープと共に極太麺。体調悪ければ啜れません程の極太。濃厚なスープを麺と共にいただく。

ジロリアンでない私が数回通う理由が当然ある。
単純に麺とスープが好み。

麺は確かに太すぎでしょう、と思うが、茹で加減が結構カタメに仕上げてくれる。このぶっとい麺がデロデロのやわめ系なら、それはもはやラーメンでない。地方にあるうどんかほうとうかってなシロモノだ。
心地よい接客などアタマの片隅にもない、風貌的にもまあ夜中に1人で歩いてたら職質絶対されてるだろアンタという店主だが、技術をキチンと感じられるのは脱帽。

スープはキッチリ乳化タイプ。カエシの主張もあり、濃厚かつコッテリ。表現としては『こっくり』が1番近いかなあ。このタイプだとしょっぱいイメージを抱くが、食べると意外に甘い。びっくりするほど甘い。

で、共に食えばちゃんと美味。見た目はスゴイがキチンと考えられて一杯を設計されてるってのは感嘆。
なお、たまである必要はさして感じない。魚粉もこのスープだけで充分なので要らないかなと。初訪のメニューを書いてみた。

ご馳走様でした！