Item: 中華そば専門 めんやいただき
Rating: 80
Author: ハッスル (RDB終了)

80点

2016 6月上旬 13時50分

夜勤の昼間を利用して本庄市の此方へ。
前回塩豚骨を頂き大変美味しかったので、
本日は、塩との違いが気になっていた豚骨、醤油豚骨の何れかを頂きに参りました。

入店致しますと先客は2名。後客無しです。
悩みましたが塩と対照的な醤油豚骨を脂抜きで太麺普通でお願いします。

醤油豚骨という事もあり少し黄土色に近いヴィジュアルです。
スープは、濃口醤油のタレの風味が豊かに香る芳ばしい味わいです。
背脂を抜いた事もありさっぱりとしていますが出汁本来の旨味がストレートに感じられます。
塩梅も良く上品で優しい旨味です。

麺は、博多独特の美味しい一品。
長めのバラストレートチャーシュー、味玉、多めのキクラゲ、青ネギの具沢山。

総じて、醤油の利いた臭みの無い円やかな間違いない博多らーめんです。
納得の美味しさでした。