ぬこ＠横浜
コメント
こんにちは。
味噌ラーメンに紅生姜ってあまり見ないですよね。
他にもいろいろと個性的なようで面白そうな一杯です！
酒乱 | 2016年6月11日 14:39ぬこさん、こんにちは！
家系かと思ったら、違うんですね。
味噌で紅ショウガとはユニークですね。分厚いゆで（？）豚らしきも
そそられます。味噌自体のコクがもう少しあると更に良かったかな？。
なまえ | 2016年6月11日 15:05こんにちは！
味噌っぽくないスープの感じで
紅生姜も確かに珍しいですね！！
他のメニューも良さそうですね。。
eddie | 2016年6月11日 16:59新店登録&初レポお疲れ様です
ラーメン専門店ではないお店の
味噌ラーメンに惹かれている人間のがココにも居ますw
これは思いのほか良さそうな一杯ですね〜
子熊 f^_^; | 2016年6月11日 17:42ぬこ@横浜さん。こんにちは。
蕎麦うどん屋のラーメンって意外に穴場だったりするんですよね。
軽めの味噌もイイ感じです。
いたのーじ | 2016年6月11日 17:56こんばんわ＾＾
味噌にしては透明度があるスープですね、興味が湧きます♪
ラーメンハンターJ | 2016年6月11日 18:08こんばんはぁ～
ラーメン専門店では無いお店の味噌ラーメン。
面白いですね。きぬさやは彩で解りますが、紅生姜は彩？箸休め？
さっぱりした味噌もいいもんですね。
mocopapa | 2016年6月11日 23:23なんか、そば・うどんのお店でラーメン食べるのってわくわくするんですよね。
ラーメン専門店や中華料理店と違う発想でラーメンを作っていそうで・・・。
近所にあったらコンプリートしてみたくなる店でした。
酒乱さん、こんにちは。
＞味噌ラーメンに紅生姜ってあまり見ないですよね。
私も結構味噌ラーメンは食べているのですが、このパターンは初めて見た気がします。
なまえさん、こんにちは。
＞分厚いゆで（？）豚らしきも
＞そそられます。味噌自体のコクがもう少しあると更に良かったかな？。
豚はなかなか良かったです。醤油でも同じものを使うのかな？
味噌がもう少し強ければ80点でも良かったかも・・・
eddieさん、こんにちは。
＞他のメニューも良さそうですね。。
ちょい高めですが五目なんかも気になりますねー。
子熊 f^_^;さん、こんにちは。
＞ラーメン専門店ではないお店の
＞味噌ラーメンに惹かれている人間のがココにも居ますw
街中華の味噌も十分面白いですが、ここは更に異業種ともいえる、そば・うどん店ですからねー。
これは試してみたくなっちゃいます。
いたのーじさん、こんにちは。
＞蕎麦うどん屋のラーメンって意外に穴場だったりするんですよね。
そこで更に味噌ですからねー。そば・うどん店の味噌が気になって注文しました。
さん、こんにちは。
＞味噌にしては透明度があるスープですね、興味が湧きます♪
味噌感がだから少し弱めなんですよね。まあ、それも含めて面白い一杯でした。
mocopapaさん、こんにちは。
＞きぬさやは彩で解りますが、紅生姜は彩？箸休め？
彩メインなんでしょうかね？
他のそば・うどんメニューにも紅生姜を使っているのか、ちょい気になります。
ぬこ＠横浜 | 2016年6月12日 16:19ぬこさん、こんばんは。
鶏ベースの味噌ですか、彩りも綺麗ですね。
こういう、お店へ入っていくの好きです自分…w
わくわくしますよね(^_^)
コバト | 2016年6月13日 22:49
【入店状況】2016-06-11 1307入店。先客1名、後続2名。
【注文】みそラーメン(750円)。
【待ち時間】6分。さほど待たされず配膳された。
【麺】やや細目の麺。少し変わった麺で、しなやかで噛むと軽い弾力を感じるのもの。麺を良く見ると所々に粒状のものが見える。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】あっさりした味噌スープ。ベースは鶏系メインだろうか。味噌自体は甘みのないもの。若干味噌感が弱く感じるが、逆に言えば押し付けがましくない優し目の味付け。後半に卓上の七味を加えてピリ辛風に変えてみる。味噌にはやはり唐辛子系が良く合う。
【具】チャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、人参、絹さや、紅生姜。チャーシューはやや厚めにスライスされた薄味のもの。チャーシューというより茹で豚に近いかも。スープと一緒に食べるのが前提か。メンマはやや甘めの味付け。キャベツを始めとする野菜の量はほどほどに多い。絹さやは彩り・食感への変化を与える良い働き。紅生姜が味噌ラーメンにつくのは珍しい。
【感想】ラーメン専門店でない店のラーメンというのは、個人的にはちょっとそそられるものがあるので、ここでもやはりラーメンを注文したが、ラーメン専門店らしからぬタイプの味噌ラーメンでなかなか楽しめるものだった。普通の醤油ラーメンや「モヤシ」(サンマーメンなのか？)も気になる。