16.6.11（土） 天然だしラーメン 潮の音 に続いて、青根温泉へ行く途中にネット情報で気になるこちらを訪問。肉屋さんが併設する食堂で創業58年。肉屋ならではの豚ガラを大量に使ったラーメンが旨いと噂の店だ。
店は大きな黄色いテントがかかり、向かって右が肉屋、左が食堂の入り口となっている。
店内はテーブルと座敷で30席ほど。先客4名に後客4名。オーバーエィテイと思しきお婆さんが接客を担当。厨房は壁を隔てて肉屋側なので様子は分からない。壁にはTV取材の写真や色紙が10枚ほど貼られている。日付を見ると一番新しいのは2年前のものだった。
メニューを見て中華そば600円を注文。5分ほどで丼が登場する。
スープは豚清湯醤油。カエシは控えめで豚ガラの出汁感もやんわり。どちらかと言うとカエシがやや前面に出る感じ。なんだか昔懐かしいナチュラルなスープだ。
麺は白麺肌で四角い断面の中太ストレート。味も食感もうどんチックでひょっとしたらうどんと言った感じ。ツルモチの食感で美味しい。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。チャーシューは」２枚。さすが肉屋さんだけあって、肉の旨みを確りと感じられ美味しい。
麺と具を完食。スープは半分残して終了。ご馳走様でした。