Item: つけめん てつ蔵 和光市店
Rating: 78
Author: ☠秋☠

78点

2016/06/13 12:00頃

夏になると様々なお店がリリースするトマト系のメニュー。
その中でもコチラのトマトつけ麺は中々個性的です。

まず麺は自家製のトマト練り込み麺。
可水率はやや低めでムニッとした食感。
後味にほんの微かにトマトの風味が残る。
麺量は大盛(同額)で350g。

つけ汁は粘度が高くつけ汁と言うよりはペースト。
もっとハッキリ言ってしまえばほぼトマトケチャップ。
かなり濃厚でしょっぱいです。
卓上に置かれた割スープ(共用)で好みの濃度に割りましょう。
自分は最終的につけ汁と割スープが1：1になるくらいまで薄めて丁度良かったです。
割スープ以外にも付属のタバスコ、粉チーズ、更には豊富な卓上調味料でカスタマイズが可能。
個人的には刻みタマネギ、卸しニンニク辺りが良い感じでした。

具材はつけ汁にジェノベーゼソースと挽肉。
麺側にプチトマト。

ごちそうさまでした！

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2016年6月24日 14:44投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは〜
こちら未訪ですが人気店ですよね〜
トマト練り込み麺など、こだわりが感じられますねプチトマトはあってもなくても…

レッズ9 | 2016年6月24日 16:56

こんにちは
かなり洋に振った一品ですね。
トマトにタバスコ、粉チーズとくればアラビアータかボロネーズ。
ジェノベーゼソースにひき肉と並べたらパスタですよね。

mocopapa | 2016年6月24日 17:54

こんばんはー。
ここってメニューは多いものの正直普通くらいのイメージなのですが
このメニューはなかなか面白そうですね。
と思ったら
>つけ汁と割スープが1：1になるくらいまで薄めて丁度良かった
こんなところに詰めの甘さが（笑）
たしかにトマトの味は堪能できそうですがもう少し具が無いと
さすがに味が単調になって飽きそうですね。