６月１５日（水）１１時頃訪問。開店一番のり。後客多数。

この日は朝のうち千葉に顔を出して直ぐに茨城へ。
早めのお昼をロッソさんで頂くことにしました。
開店５分くらい前にお店に到着し、車内でしばし待機。
時間となり店内へ。
デフォルトの場合、頂くものを決めていましたが、限定のＰＯＰが。
迷った挙句、表題メニューを頂くことにしました。
食券を購入し、女性店員さんへ渡し、案内されたカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯系スープ。
塩はフランス産のものなどを使われているそうですね。
じんわり上品系で、塩の特徴も引き出してくれている感じですね。
ガツンと主張してくる感じではありませんが、
後を引く感じの味わいで、でも、すっきりといただくことが出来ます。
添えられた柚子片が、いいアクセント、清涼感を醸し出してくれます。
また別皿で柚子胡椒がついてきて、途中で味変も楽しめます。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減普通な感じの仕上りです。
コリパツ固めと言うよりは、スープに合わせた感じで、
麺自体の主張は控えめな感じですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、白髪葱、水菜、糸唐辛子、柚子片。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
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小ぶりですが２枚のっていました。

そして今回のメインでもあるワンタン。
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皮はピロピロで柔らかめに仕上げられています。
餡は少なめですが、少し海老も使われている感じでしょうか。

メンマは、コリッとした感じの仕上り。
白髪葱、水菜、糸唐辛子は彩りもきれいですね。
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美味しく頂き完食です。
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じんわりと癒される感じの一杯でした。
いつまでの提供かは分かりませんが、おそらくリリースされて間もないかと。
後気になるのは、うま辛系の限定も出ておりましたので、
タイミングが合えば、またお邪魔していただこうかと思います。


ごちそうさまでした。