2016 6月日曜 11時10分

本日は、久し振りに佐野の此方にお邪魔します。
あらチャンさんの投稿写真が旨そうだった事もあり、
再び食べたくなりました。
どんな味だったか？記憶を辿りにやって参りました。

到着しますと先客は3名。後客多数です。
塩ラーメンもあり迷いましたが今日は決めていたチャーシューメンに餃子を合わせて注文します。

餃子を注文した事もあり少し掛かってほぼ同時に提供となります。
チャーシューが6枚乗ったボリュームあるヴィジュアル、透き通った薄い琥珀色のスープは食べる前から旨いに違いないです。

スープは、あっさりとしながらコクがあるテイスト。
チャーシューからの旨味もあり、豚が強目に感じます。
魚介は余り主張せず隠し味的存在。
こちらの系統の醤油ダレは風味が良く上品な仕上がりにします。

青竹手打ち麺は、太さ不揃いのウェーブがある平打ち。
こしが強く滑らかな喉ごしも良く、改めて美味しいと思いました。

チャーシューは、バラロールが6枚。
大きさ、厚さもそこそこで中々の食べ応え。
トロホロまではいかないまでも肉質を感じられる柔らかさです。
他にメンマ、添えられた長ネギです。


総じて、マスコミの取材は受けない方針？と思われる此方は、ラーメン本などの掲載はございません。多分ですが。
地元客を第一に考え、丁寧な仕事を心掛ける姿勢には好感を受けます。
地元の方々に愛される大変美味しいラーメンです。

因に佐野サイズの餃子は生姜が利いてさっぱりと美味しく頂きました。