６月某日、昼、本日は朝イチから松本でのゲンバ仕事であるが、昼時を利用して当社倉庫までチョイとヤボ用を思い出してのひとっ飛び。その途中で近くにあるこちらの店で昼ラーとする。

こちらの店、今でこそ流通団地のこちらに定着したが、以前は野溝にあり常連サン達にも「成田屋のラーメン」として確固たるポジションを獲得している老舗。「塩ラーメン」と見紛うほどに澄んだスープが特長で今だ根強い人気を誇っている。

１３：５０着、先客４名、カウンターテーブル席に着座、後客無し。ラストオーダーギリギリで危ないところであった。早速メニュー表（店内写真）を検討、いつも件の「ラーメン」を頼むのだが、今回は初となる‘タンメン（辛）’（７５０円税込）にトライしてみたい。

おばちゃんを呼んでこれを「大盛」（１００円）でオーダーする。旧店舗の頃より透き通った独特のスープが美味い「ラーメン」しか頼んだ事が無いからして、今回の品は末尾に（辛）と付くシリーズも初となる。辛いラーメン大好きの「ラー辛党」としても期待は高まる。待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、山盛りのキャベツ、モヤシ、辛味噌が、透き通ったスープに乗っている。頂上にドカッと居座る辛味噌の存在が目を引く。

先ずは辛味噌を溶く前のデフォのスープから。うっすらとゴマ油が香るスープベースはこちらの「ラーメン」と同じ白醤油ベースの透明度の高いスープと思われるが、野菜の甘みも加わって、いつもの「中華そば」テイストとはチョイと異なる印象。そして辛味噌を溶き入れるとスープが真っ赤に染まる。これは豆板醤ベースのモノで旨味もあり、スパイシータンメンスープに変化するが、辛さは然程では無いのでグイグイとイケる。

麺はちぢれのある中細麺。茹で加減やや硬めが良く、コナパツとした食感がイイ。取りあえずスタンダードな中華麺である。

具のキャベツ、モヤシは炒めたもので無く、スープと共に軽く湯掻かれたモノ。キャベツは甘く、モヤシはシャキシャキ。量もあって良いのだが、やはり肉っ気が欲しいところ。辛味噌は前記の様に豆板醤ベースで風味があって適度なスパイシーさを添加する。

スープ完飲。地元でも「成田屋」と言えば、透明度の高いスープが特長の「中華そば」的な味わいのある「ラーメン」が有名なのだが、長年にわたる成田屋突撃の歴史の中でも初となる今回の「ラーメン」以外のメニュー。「タンメン」らしく好みの野菜がタップリで、スパイシーなテイストもなかなかイイのだが、やはり正直肉っ気が欲しい。私的にもやはりこちらでは「ラーメン」が好み、、、