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タンメンというと寒い日に食べたくなるものだが、この店に限っては暑い日に食べたくなる。まず、スープがサラリ。店のメニューが塩ラーメンとなっていても、ほとんど気にならないだろう。 すっきりしたスープだが、鍋で炒めた野菜の旨味が、なかなか楽しい。夏はデフォより、からタンメンの方が、食べやすい気がする。基本、タレもダシも弱め。それでいて、コクは、ちゃんとしたタンメンだ。後半は、ややスープが弱くなるので、卓上の塩で塩分を追加。コショウも悪くはないが、独特のコクを押さえ込んでしまうので、オススメではない。 開花楼の太麺は硬めの茹で。スープがアッサリタイプなので、少し麺が浮いてしまう。もう少し細い方が、このスープを行かすと思う。ちょっと麺との相性に違和感を感じる。ただ、いつ食べても普通に美味しい。多分、このタンメンが弱いという人がいても、旨くないという人間は、まずいないだろう。そのくらい食べやすい一杯だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
BUBU
ほっけ
ロベルト
トーキョースペリア
スプーナー®
すっきりしたスープだが、鍋で炒めた野菜の旨味が、なかなか楽しい。夏はデフォより、からタンメンの方が、食べやすい気がする。基本、タレもダシも弱め。それでいて、コクは、ちゃんとしたタンメンだ。後半は、ややスープが弱くなるので、卓上の塩で塩分を追加。コショウも悪くはないが、独特のコクを押さえ込んでしまうので、オススメではない。
開花楼の太麺は硬めの茹で。スープがアッサリタイプなので、少し麺が浮いてしまう。もう少し細い方が、このスープを行かすと思う。ちょっと麺との相性に違和感を感じる。ただ、いつ食べても普通に美味しい。多分、このタンメンが弱いという人がいても、旨くないという人間は、まずいないだろう。そのくらい食べやすい一杯だ。