2017年10月23日

鶏の清湯スープはかなり透き通っていてやや緑がかっています。はじめに柑橘系の香りがして鶏のスープと合わさりとても良い感じです。スープはとてもあっさりながら鶏の旨味がとてもよく出ていて物足りなさはなくうまいです。油がやや多めに見えますがそんなことはなく鶏の風味がしっかり出ています。麺はストレート麺と縮れ麺から選択でき今回はストレート麺を... 続きを見る

昨日食べれなかったので今日こそという感じで間に合いました。
鶏塩の並を注文
半分くらい食べたところで店主が何度か来ているのに気づいてくれて秘密のオイルを垂らしてくれました。
ガラリと味が変わってオシャレな味に変化
デフォでも美味しいのに新しい美味しさが！
また行きたくなりますねw
ごちそう様でした。

8.1（火）23:59 別の場所で飲んでいて帰りが遅くなったので、怪しい勧誘をスルーしながら、新宿の四葉さんを再訪です。ギリギリ日付が変わる前の訪問となりました。券売機にて2017年冷やしシリーズ第11弾として冷麺の食券を購入し、席へ。麺はデフォのラーメンと同じく、ストレート麺と玉子麺から選ぶことができ、ストレート麺を選択。待つこと数分で着丼です。

スープ... 続きを見る

歌舞伎に飲みに行って、さっぱりした〆のラーメンを探して初めて行ってみました。
狭い小路を入ったところにあるお店で、座席数はカウンターのみの10席前後。
おなかが空いていたので、大盛りのセットを頼みました。
店員さんに普通の麺と卵麺を選べると言われて普通の麺をオーダー。
カウンターの中を覗くと札幌ラーメンで有名な西山製麺の麺を使っ... 続きを見る

5/10に改装オープンしたラーメン屋。
麺はあの西山製麺を使用してて、なんと西山の社長からの開店祝い！
思わず、写真を。
鳥塩ラーメン800円
以前のラーメン久保田を継承してて、ほぼ、変わらない味。西山の麺がたまご麺と白いストレート麺が選べ、今回はストレート麺を。
スープは透き通ってて、ホロホロの鳥のチャーシューに白髪ねぎと極太... 続きを見る