9/28（土）17：40　貸し切り状態　

年配男女で切り盛り。標記が麻婆麺なのか埼玉の一部で有名なトーフ麺と同じ趣向のものか気になっていたが、確認すると麻婆麺とのことでそのまま注文。

ベースのコクは控えめで、醤油風味が軸となり、豆板醤と胡椒の辛味が効いた麻婆餡の味わいが脇を固めている印象。餡の量は多くなく4割ほどで、とろみの強さは割と... 続きを見る

昼時を大きく回った時間帯だった為か、先客の姿はなく店主夫婦がお出迎え。
店内はカウンター席とテーブル席で小ぢんまり。
昭和の雰囲気が漂う典型的な町中華だ。
メニューは麺類のみならず、定食・セット物・一品料理など、かなり豊富なラインナップ。
運転手付きって事で標記をお願いした。

スープは穏やかな動物... 続きを見る

●2022年12月3日(金) 晴 11:26訪問 11:33着丼。

●2022年247杯目(12月4杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市石原町505-8ある『五十番』さんへ初訪問をしました。

●緊... 続きを見る

石原、聖石の町中華トライアングル地帯。
その懐の深さと職場から近いこともあり、がっちり胃袋を掴まれております。

金曜日の18時55分先客なし
10分ほどで着丼です

スープ

出汁、素材感 8/10　　おそらくは一般的なガラと野菜の中華スープが、穏やかに土台を作ります

かえし... 続きを見る